可以的。油條蓬鬆吃起來可口,纔算是真正的成功,若不使用發麪,可能炸出來的油條不那麼蓬鬆,會影響口感。若沒有發麪,可以在和麪的時候加入一點點小蘇打,因爲小蘇打有膨鬆劑的作用,這樣做也可以讓面膨脹起來。炸出來的油條和發麪炸出來的也差不多。