毛芋頭髮芽還能吃嗎

能吃。毛芋頭是常見的根莖類蔬菜，存儲不當，或是儲存時間過長都會引起發芽的現象，發芽的毛芋頭裏面不會含有龍葵素，所以是可以食用的，但是口感會稍差一些。新鮮的毛芋頭最好帶泥存放，放在陰涼通風處即可。毛芋頭不耐低溫，所以存放期間不要放入冰箱中，否則很容易引起變質。