放進密封的罐子裏面然後放到冰箱裏面進行儲存,在夏天鹹菜很容易出現發黴變味等問題的,食用需要將其放在低溫的地方進行儲存。醃製的蔬菜要記得選擇新鮮的並且含水分量低的蔬菜,比如可以選擇捲心菜大白菜以及小黃瓜等進行醃製的。