7孔蓮藕。燉湯的時候用7孔蓮藕,口感粉糯,湯汁濃郁鮮香,還有一種回甘的感覺。蓮藕在購買回來後,不着急烹飪的,可以將其洗乾淨後放到非鐵質容器裏面,然後加滿水,一個星期換一次水的話,可以儲存一兩個月;或者是挖一個土坑,底下鋪細溼土,將蓮藕放進去,再鋪細土和樹葉,可以儲存兩個月左右。