肥牛卷需要焯水麼

不需要。現在市場上的肥牛卷有真有假，因此購買的時候需要判斷是真是假再進行購買。可以看一下肥牛卷的紋理。加的肥牛卷白肉跟紅肉是分開的，而且紋理看起來是比較粗糙的，真的肥牛卷白肉跟紅肉是連着的，而且紋理較清晰；還可以看一下肥牛卷的顏色，假的肥牛卷是鮮紅色或者是血紅色的，真的肥牛卷是粉紅色或者是淡粉色的。