1、臘腸、臘肉。常見於四川和廣東地區。
2、冷麪。把麪條在冷水中過一遍,寓意着新年新面貌。
3、開年飯。菜餚豐盛,紅燒肉、雞肉等。
4、發糕。糯米或者黃米做的發糕,寓意着生活蒸蒸日上。
5、羊羔肉。選擇鮮嫩的羯羊,可以做成羊肉湯、爆炒羊肉、清燉羊肉等等。