可以。製作辣白菜的時候調味料裏的主料就要有蒜,需要將其搗碎之後與辣椒粉和其它調料一起製作成醬餡。製作完之後再逐層塗抹到已經淹漬好的白菜當中,放蒜不僅可以使味道更好,而且還可以起到殺菌的作用,能防止辣白菜變質的好處。