羊肉餡的。新疆的烤包子一般是屬於坑烤的。純正的新疆烤包子,裏面的餡兒都是用羊油和羊肉,選用的羊肉都是新鮮的食材。爲了口味更加的新鮮,一般都是現調現做,在烤的時候也一定要注意火候,火候要適當,纔會烤出更鮮美多汁的包子。