一天。剛做好的鹽水毛豆,在冰箱放上冷藏一天,就得拿出來吃了,就是早上做好,晚上就可以拿來吃,不能隔夜吃,會影響鹽水毛豆口感。在放入冰箱時,可以蓋上保鮮膜,這樣纔不會與其他食物產生串味,也可以防止細菌進入裝鹽水毛豆的盤子裏來。