密封后放進冰箱的冷藏室。山竹很容易風乾和變質,所以最好的儲存方法是:把山竹放進密封袋裏面,並儘量排出密封袋裏面的空氣,把袋子封緊,放進冰箱的冷藏室裏面,透過低溫來減少山竹內部水分的散失,同時能夠降低山竹內果膠酶的活性,延緩其變質。