中餐特色菜有哪些

1、火鍋在中國是家家戶戶都知道的一樣菜，在街上隨處可見火鍋店，不僅可以在外面吃，還可以在家自已做；

2、餃子這道美食是過年必備的東西，可以吃蒸餃子蘸醬料，煮餃子有湯水，炒餃子香脆脆；

3、烤鴨以北京烤鴨最爲出名，烤鴨肉質鮮美，吃的時候蘸點醬料，很好吃；

4、紅燒獅子頭是從宮廷傳下來的，其實是鮮嫩多汁的丸子，因爲看起來像獅子頭才叫紅燒獅子頭；

5、紅燒肉是比較家常的一道菜了，以五花肉爲主要材料，肥美的五花肉和各種香料混合，吃了讓人上癮。