生蠔怎麼煮

1、煮生蠔不要涼水下鍋，要等到水開再下鍋煮，這樣的生蠔煮出來味道才足夠鮮美。

2、煮生蠔前要注意清洗乾淨生蠔，先用刷子把生蠔表面刷乾淨，再用鹽水浸泡，可以在鹽水中加入適量的檸檬皮，這樣可以減輕腥味。

3、煮生蠔的水中可以放入兩塊薑片，既能去腥，又能保證這樣煮出來的生蠔口感鮮嫩。水再次沸騰時生蠔開始開口，這時要改小火繼續煮8到10分鐘。

4、煮好的生蠔可以直接吃，也可以搭配蒜蓉醬、小米辣一起吃。