可以。如果做鍋包肉時不想放糖也是可以的,完全可以用橙子之類的水果代替也是會有酸甜口感。此外爲了使肉更鮮嫩有味,可以提前10分鐘用鹽、料酒、白胡椒進行醃製。還要注意鍋包肉要進行二次復炸,二次復炸其實只是爲了給肉上色,因此二次復炸時要注意控制好時間,時間要是過長,肉質則會感覺發幹,不會有蘇脆的口感。