半個小時。煮肥腸的時候要放一些蔥、姜、蒜、料酒,這樣才能把肥腸的苦味去掉;肥腸的腸壁要是比較厚煮,時間可以適當延長一點;但是一定要記住,千萬不要煮的時間過長。煮肥腸的過程中,鍋裏會冒出白沫子,一定要把這些白沫子撇乾淨,撇不乾淨的話,肥腸的味道會受到影響。