1、鹽水浸泡。黃桃去皮後若很快就會食用,就可以浸泡在加鹽的清水中,放置果肉與空氣中的氧氣接觸後氧化變軟,影響果肉口感;
2、密封冷藏。黃桃去皮後若需要擱置一段時間才能食用,最好用乾淨且乾燥的保鮮袋包裝排氣後低溫冷藏儲存,以免在室溫環境下發生變質。