20分鐘左右。在蒸饅頭的過程中,若遇到面發不起來的情況,可以在麪糰中間挖一個圓坑,倒入少量的白酒,等待10分鐘,面會自然的發開。在前期做饅頭丕時,要做好醒面,醒面後10分鐘左右,再把饅頭放到鍋裏。這樣蒸出來的饅頭香甜可口。