開個炸雞店到底應當怎麼做

餐飲提問：

開個炸雞店到底應當怎麼做

Ellen76回答：

炸雞加盟店所需要的費用主要有以下幾部分組成： 一、加盟費用：加盟任何一個品牌都是需要支付加盟費的，而炸雞店加盟也不例外。每個品牌的加盟費都不一樣，幾千到幾萬不等。 二、炸雞店租金：這需要根據炸雞店面積和位置而定，在同等條件下，面積越大，租金也就越貴。而一線城市的租金高於二三線城市，在同一城市位置越靠近城區租金越貴。 三、炸雞店設備：開炸雞店都需要購買一批炸雞製作設備，總部會提供支援。 四、員工工資：炸雞店所需要的員工不多，2-3個就可以，所以這一部分的支出不會太高。 五、物料費：每個月所要採購的物料費用大概在幾萬元，具體還需根據實際情況來分析。 六、水電費：每個月的水電費大概在幾百元，具體看實際情況。 七、流動資金：以備不時之需，一般炸雞店會預留2000-5000元的流動資金。

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門店選址 1、城市的主要街區：上班族羣聚的地方，活動時間以白天爲主，因此消費時機在於早午餐，由於早午餐時間並不長，而用餐都在7點到9點以及中午11點至13點之間，更要注重供應速度快，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔服務態度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色小食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中、週六日則清淡。 2、人口居住密集區：開炸雞店比較好的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭爲單位，出門用餐機會高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，餐點選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以晚餐與假日爲主，不會出現明顯淡季與旺季之分。 3、大中小學校密集區：每年扣除休假只做九個月，炸雞既適合大學、專科學校，這類學校學生消費能力較高，又適合小學生消費族羣，孩子喜歡吃，父母也願意掏錢。但年輕人容易受流行趨勢改變，因此對餐點變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求，是選擇用餐的依據，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類消息羣。 極力爭取品牌總部的系列扶持 選址分析——店面裝修設計——技術培訓——開業指導——運營管理——節日活動策劃——物流配送——運營督導巡店管理——新品研發