“油炸麪疙瘩是我們地方的一道很好吃的家庭式早點,口味和食材多樣化。記得小的時侯只有在端午節時每家每戶都做,起油鍋,炸疙瘩!家家用的都是純壓榨的菜籽油,只要能聞到油香味就去哪家看看做啥好吃的!炸麪疙瘩在那時算是最高端的早點了,也和現在的端午節全國各地吃糉子的意義應該是一樣的!看似不起眼但是比外面做的那些早點要乾淨衛生而且味道還超棒!我把這道油炸麪疙瘩用菜譜來分享,讓大家自己做能嚐到各地方不一樣的早點做法和口味。”
1、準備好主要食材
2、雞蛋攪拌均勻,加少許水。
3、加麪粉攪拌
4、麪粉攪拌均勻再加兩勺白糖
5、將碗豆米倒入,用筷子攪拌使其均勻。
6、如果和的太稀了再加點麪粉
7、用湯勺舀一勺試試看,上面能堆積一點,稀稠度就剛剛好。
8、油倒入鍋內,待油溫上來,用湯勺舀入油鍋內。
9、每次舀上三勺最佳,調小火,勤翻動,炸其二面金黃。
10、瀝乾油入盤
11、個人喜好,也可把麪疙瘩炸老點那樣味道會更香!注意火候不能炸糊了。
12、一盤香噴噴的麪疙瘩炸好了。
13、成品圖
14、成品圖
15、咬上一口能好吃到掉牙
喜歡吃甜可以加糖,也可以加鹽做成鹹味的,個人喜好鹹甜自己掌控。可添加碗豆、韭菜等食材。