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碗託怎麼做|碗託的做法
欄目:
主食
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食材明細
主料
麪粉
(適量)
輔料
澱粉
(適量)
配料
老乾媽豆豉辣醬
(一勺)
香油
(適量)
醋
(適量)
鹽
(適量)
花椒
粉
(適量)
酸辣
(
口味
)
蒸
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
碗託的做法步驟
1、備好所需材料,一勺老乾媽豆豉辣醬(辣椒醬即可)幾滴香油、適量醋調成汁
2、將麪粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中,加入鹽、花椒粉,用涼水拌成稀糊狀
3、待攪拌至無麪疙瘩時淋入淺盤中
4、水開後
上鍋
蒸20分鐘
5、上氣兒10分鐘後掀鍋蓋用筷子扎幾個小洞
6、起鍋用小刀將碗託切成菱形,淋入調製好的汁兒
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碗託的最正宗做法
碗託
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