香菇白菜餡發麪蒸餃怎麼做|香菇白菜餡發麪蒸餃的做法

“這是一款很健康的蒸餃。香菇白菜搭配作餡，小麥粉、玉米麪粉混合和麪作皮，都是利好養生的食材。蒸餃的口感、味道也相當好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇白菜餡發麪蒸餃的做法步驟

• 1、幹香菇用冷水浸泡。

• 2、小麥粉、玉米麪粉、酵母粉放到盆中。

• 3、加適量水和成麪糰醒發。

• 4、大白菜洗乾淨。

• 5、浸泡後的香菇切碎。

• 6、碎香菇入炒鍋過油後盛出晾涼。

• 7、大白菜切碎。

• 8、香菇、大白菜放到盆中，加芝麻油、鹽醬油、蔥姜攪拌均勻成蒸餃餡。

• 9、醒發好的麪糰揉實，做成大小適中的面劑餅擀圓成蒸餃皮。

• 10、蒸餃皮上加餡料，前後片捏嚴包好蒸餃。

• 11、蒸鍋加水，將蒸餃坯入鍋蒸熟。

• 12、取出即可享用。

小竅門

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要冷水入鍋，先小火，開鍋後再大火蒸。