“老公管我叫餃子控,沒事的時候就喜歡包餃子吃,基本各種餡都試過,蒸餃水餃煎餃,純手工的,覺得買的餃子皮和餡不如自己現弄得好吃呀,新鮮,有了寶寶帶孩子時間少了,很久沒吃餃子了,趁着寶寶睡睡的時間,看冰箱裏有什麼食材,包了餃子,豬肉不夠了就加了些香菇,也很好吃”
1、先說下怎麼包餃子,把適量的餡放在皮上按一下輕微的
2、中間兩邊捏住
3、把右邊角捏住
4、凸起的地方捏住,再和角捏一起
5、右邊包好了,左邊角同樣的步驟
6、包好的正面圖
7、背面圖
8、把豬肉切碎,香菇剁碎,韭菜直接切碎5毫米,蓮藕剁碎,蔥姜剁碎,都放進盆裏,加入鹽,醬油,花椒粉,一點黃醬,最後到些植物油,攪勻
9、面活成光滑的麪糰
10、把劑子按圓
11、把長條切成均勻的小劑子
12、揉成光滑圓圓的長條
13、擀成圓圓的中間稍微厚點兩邊薄薄的餃子皮,按開始的步驟包餃子
14、包好的餃子下開水煮,水開了加些涼水再燒開,加三次餃子都浮上面來了,嘗一個看熟沒
15、開吃吧香噴噴的