“韭菜合子是我很愛吃的一種中式點心,外面買的經常太鹹太辣,於是就想自己做着吃,其實很簡單,幾招就搞定了,愛吃的跟我一起做起來😀”
2、面盆中加入麪粉,發酵粉,小蘇打,適量溫水和成團,保鮮膜蓋好,靜置發酵。
3、韭菜洗淨,切碎,放入盆中。
4、豆腐切碎後,放入盆中
5、紅薯粉條泡軟後,切碎放入盆中
6、蔥,姜切末,一起放入盆中
7、盆裏放入香油,老抽,鹽,花椒粉,大香粉,火鍋調料,白糖一小勺,蠔油,雞精,然後攪拌均勻。
8、發酵好的麪糰搓成長條,下面的步驟跟包餃子類似
9、切成一個個劑子
10、擀成圓片
11、放入菜餡兒
12、兩面折起來包住
13、我用的是這個火鍋調料,做熗鍋魚時常用,比較好吃
14、電餅鐺里加入食用油,依次放滿合子,定好時間,就等開鍋了
15、好了,開吃
調料根據自己的口味酌情加減,把握不準時,先少點放,可以嘗一嘗拌好的豆腐