美食解蔥油餅的做法 美食解蔥油餅------自己種的蔥哦 美食解蔥油餅怎麼做

“我真的是閒不住的人
前兩個月搬家的時候居然自己一次兩個把種菜的連土帶盆一個人慢慢的移到新家
哈哈雖然快累死,但是還是蠻開心的哈
趕緊買了種子種了菜,結果我家貓[貝貝]幾爪子就給刨沒有了
而且發現撒的種子特別慢,無意間看到可以直接種蔥頭的
就想着說試試,哈哈居然成功了
所以纔有了今天的蔥油餅啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

美食解蔥油餅的做法步驟

• 1、哈哈，這次總算長出來綠油油的蔥苗了以前都是撒種子的，每次還沒有長出來就被我家貓兩爪子給刨沒了這次直接買的蔥頭回來摘下去不到半個月就長這麼高了。

• 2、做菜時方便了，陽臺摘方便，長得太快不吃怕壞掉就做了蔥油餅。

• 3、低筋麪粉，高筋麪粉混合均勻。

• 4、加入熱開水，記住哦不能一次倒太多一邊倒一邊攪動。

• 5、拌成綿絮狀。

• 6、加入一個雞蛋液。

• 7、揉成光滑的麪糰。

• 8、蓋上保鮮膜，醒至少一個小時左右。

• 9、剪掉一部分香蔥洗乾淨瀝乾水。

• 10、切成均勻的小段，儘量不要切太長，等會兒放餅裏會不好看。

• 11、加入多一點的胡椒粉，鹽，雞粉。

• 12、鍋裏燒少許熱油，記住油不要太多我第一次就是油太多，結果包不住後來又重新調了餡兒，油倒進去之後趕緊拌勻。

• 13、拌好的樣子。

• 14、麪糰醒好以後分割成30g一個的小劑子，蓋上保鮮膜。

• 15、取一個小劑子，按扁，用擀麪杖擀長，擀的力度要均勻，不然會擀破剛開始可以撒少許粉到後面的時候墊子上有油也就不會粘了【擀餅的時候餡兒出來的時候會有油】。

• 16、擀好以後麪餅上上剛剛調好的蔥餡兒鋪上去，邊緣地區要留一點出來哦。

• 17、從左到右折起來或者先左邊往右邊折一下,在右邊往左邊折一下在對着搓圓即可。

• 18、嗯哼,就是這個樣子。

• 19、從一頭開始捲起,卷一個圈,接口那裏捏一下,以免等下破開。

• 20、用手輕輕的按壓,然後用擀麪杖輕輕的擀開成0.5cm的薄餅。

• 21、不粘平底鍋用刷子刷一丟丟油,弄好的餅放進去一面煎至好以後。

• 22、翻面繼續,時間不需要太長,大概一兩分鐘左右。

• 23、超級簡單是不是,煮點稀飯,來點小餅配一杯豆漿,完美早餐,當然自己種的蔥就更加香啦。

• 24、每天給自己一個希望，試着不爲明天而煩惱，不爲昨天而嘆息，只爲今天更美好。​

小竅門

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