就知這蕎麥炒餅有多好吃 蕎麥炒餅怎麼做|蕎麥炒餅的做法 看你嘴角沾醬的樣子，

“雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高苦蕎粉以雁門苦蕎爲原料，採用先進的制粉工藝，精取苦蕎精華，輕研細磨精細加工，真正做到“細糧的營養，粗糧的口味”，合理保留了雁門黑苦蕎原有的天然品質，先進的技術，現代化生產與管理，確保每個產品的優質安全，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥炒餅的做法步驟

• 1、把雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麪粉按照1:4的比例混合；

• 2、衝入開水，放涼後和成麪糰，醒面3-4小時（天氣熱，可以最後放在冰箱裏醒）；

• 3、取出麪糰，搓成長條，再分成大小合適的小劑子，將面劑子抹油，擀成大的薄片；

• 4、平底鍋燒熱，放入擀好的薄餅，一面烙好後，翻面，把另一面也烙熟，全部烙好備用；

• 5、洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，蔥切成蔥花，茴子白切絲，把烙好的餅也切絲；

• 6、鍋加油，燒熱後下入蔥花和胡蘿蔔炒出香味，下入洋蔥和茴子白翻炒，調入鹽，生抽，花椒粉，醋，蠔油，翻炒均勻；

• 7、出爐裝盤即可，炒蕎麥餅絲就完成啦！

小竅門

雁門清高苦蕎粉爲真正的有機食品作物，是市面上少有的苦蕎粉，而且屬於純苦蕎粉，治病不如防病，藥治不如食治，長期搭配苦蕎粉製作食譜可達到降三高的作用，營養成分及藥用價值遠遠高於其他穀物，被譽爲“家庭膳食黃金搭檔”，是我們日常生活中的主食之一。