“秋冬記得多吃紫薯,紫薯富含鐵、硒元素和花青素,今年愛上了花青素,花青素是天然自由基的清除劑,多吃紫薯,有益身體健康。健康之餘還迷戀它的顏色,紫色系一直都是我的愛,讓人心情大好的顏色。將紫薯加進麪糰,又會有怎樣的華麗轉身?”
1、將紫薯蒸熟,冷卻後過篩備用。
2、盆裏加入低筋麪粉和室溫軟化好的黃油。
3、將麪粉和黃油搓成玉米屑狀。
4、加入紫薯、糖粉、鹽揉成麪糰,裝入保鮮袋放入冰箱靜置30分鐘。
5、將靜置好的紫薯麪糰反覆擀開堆疊幾次,再稱重均勻分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盤。
6、用手掌輕輕按壓,刷上蛋液,撒上適量芝麻。放入提前預熱好的烤箱,170度20分鐘,表面上色即可,溫度視自家烤箱脾氣調整。
7、出爐晾涼後,立即裝袋儲存。
8、美味的紫薯酥餅,喜歡嗎?
9、作爲早餐和下午茶,都是不錯的選擇。