油潑魚怎麼做|油潑魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑魚的做法步驟

• 1、魚片斜着片，將魚片用鹽，蛋清，食用油醃製一會，鍋內放水，放入蔥結和薑片，魚骨，魚頭，魚皮放入鍋中，煮開後撇去浮沫，撈出魚骨，魚頭，魚皮擺盤。
• 2、魚片下入鍋中煮開撈出倒在魚骨上，澆上蒸魚豉油，擺上蔥絲，薑絲，紅辣椒絲。
• 3、鍋中燒熱油倒在魚肉身上，西紅柿放入魚口中做裝飾。