皮蛋瘦肉粥的做法 砂鍋皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥怎麼做

“最近中午，忽然想吃點粥。於是這個砂鍋皮蛋瘦肉粥就成了我們家餐桌上的食物咯。由於時間的原因，所以早上我先用電壓鍋把粥做好，中午下班後，再把煮好的粥倒到沙鍋，重新煮成砂鍋皮蛋瘦肉粥。或者等粥煲好後，直接再把皮蛋肉放進電壓鍋煮也可以，非常隨意。從個人的角度，我還是很喜歡吃點粥，方便無油煙，營養也不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

• 1、準備好肉和皮蛋。

• 2、肉切成小薄片，放上薑絲，生粉，生抽和一點點油，並攪拌均勻。

• 3、皮蛋剝殼弄成小塊，和肉放一起。

• 4、米淘洗乾淨加適量的水，用電壓鍋煮成粥。然後再不粥倒沙鍋。

• 5、等沙鍋裏的粥煮沸，把皮蛋和肉倒下去一起煮，開後稍微多煮5分鐘就可以。煮的過程記得用湯勺不斷的攪拌一下，以防止沉底。

• 6、煮好後放上適量的鹽，如果愛吃小蔥，可以在各自的碗里加一點，不過不要放在鍋裏，因爲如果當餐吃不完下餐有蔥花容易變味。