“陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜,屬粵菜。薄、爽、滑、軟爲特點,吃過後回味無窮。陳村粉的烹製方法已由傳統的幾種,激增至近四十種,而且風味各異。今天就來炒着吃……爽!”
1、將粉切成小段,炒時方便入味
2、瘦肉切好後,放適量鹽,生抽,紅薯粉攪拌勻,淹制三分鐘備用
3、蔥切段,辣椒切細,備用
4、鍋內倒入油,待油燒熱放入瘦肉翻炒……
5、用一小碗放入適量生抽,紅薯粉,豆豉,水,攪拌勻備用
6、瘦肉炒至變色,倒入陳村粉快炒一分鐘
7、倒入調好的調料,快炒一分鐘
8、最後起鍋前放入蔥段和辣椒末,即可……!
9、一盤香噴噴的陳村粉就出鍋了……!