“意麪我只喜歡茄汁的,酸甜開胃。”
1、蝦仁解凍,用料酒,生粉醃10分鐘。
2、臘腸切片。
3、包心菜切粗絲,洗淨。
4、意大利瓜(zucchini)對半切開,切片。
5、番茄去皮切丁。
6、空心意麪(macaroni)一包。
7、意麪下開水鍋,煮15分鐘,關火,燜至透心。
8、過冷水,瀝乾水份備用。
9、蝦仁炒熟備用。
10、包心菜炒軟身,放少許鹽炒勻,使其有個底味。
11、意大利瓜放少許鹽炒至稍軟身備用。
12、紅蔥頭去皮。(沒紅蔥頭,可以放洋蔥。)
13、切片。
14、熱油鍋把紅蔥頭爆出香味。
15、下番茄丁炒軟。
16、放入臘腸炒。
17、放茄汁炒。
18、放2茶匙糖調甜酸度。(我家口味偏甜。)
19、放意麪炒勻。
20、放蝦仁,包心菜,意大利瓜炒。
21、炒勻就可出鍋了。
22、酸甜開胃,三餐都適合。