“微辣,油潤鮮香,微微焦香的口感,好吃極了。”
1、溼麪條適量,倒入小半勺花生油。
2、拌勻。
3、水開上屜蒸8分鐘。
4、瘦肉絲適量。
5、適量鹽,生抽,白胡椒粉,澱粉。
6、抓勻稍醃。
7、洋蔥切粗絲,小米椒切斜段,芹菜切段。
8、鍋裏寬油燒熱,肉絲放入。
9、用筷子劃散,炒至變色盛出。
10、鍋裏底油燒熱,花椒,蔥薑蒜,辣椒炒出香味兒。
11、芹菜倒入,翻炒幾下。
12、肉絲倒入,翻炒兩下。
13、倒入適量開水,適量鹽,生抽,老抽,雞精調味兒。
14、燒開。
15、這邊麪條剛好蒸好。
16、直接把麪條撈入湯汁裏。
17、讓汁水均勻包裹住麪條,不停翻炒,讓麪條吸收了湯汁,沿鍋邊淋入一圈熟的食用油。
18、洋蔥,小米椒放入。
19、炒至麪條微微焦黃。
20、關火,盛出。
21、成品。
22、成品。