番茄炒雞蛋怎麼做

簡單的番茄和雞蛋，當這些食材碰撞到一起的時候，又能擦出怎樣的無與倫比的火花呢？番茄和雞蛋的極高營養價值，讓人們在日常生活中會經常食用，那麼當番茄和雞蛋搭配起來時，怎樣纔是正確的開啟方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下番茄炒雞蛋怎麼做。

番茄炒雞蛋怎麼做

一、方法一

製作材料

主料:番茄500克,雞蛋200克

調料:植物油80克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)5克

特色

紅黃相間，鮮香酸甜。

製作流程

1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊;

2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻;

3、將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;

4、炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。

二、方法二

製作材料

主料:雞蛋4個，番茄150克

調料:豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。

步驟

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。

4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

附: 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

三、方法三

製作材料

主料:西紅柿2個，雞蛋2個

調料:蔥，姜，鹽，糖，雞精

做法

先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的餘油放蔥姜熗鍋 放入番茄翻炒，至出湯 加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味 出鍋時加入雞精調味。

四、方法四

製作材料

原料:番茄3個、雞蛋3個

配料:蔥、 雞精

做法

1.把雞蛋打勻，加少許鹽.然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).

2.對於炒雞蛋，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩.

3.把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋裏倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，番茄塊兒和尖椒絲一起倒進鍋裏爆炒.

4等到番茄完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛纔提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.

五、方法五

原料

雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。

做法

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。

2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。

看完上文番茄炒雞蛋怎麼做的介紹之後，希望大家可以用一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌，與家人一道感受這舌尖上的美味，一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。