一起來看看吧|花菜有哪些做法

對於花菜，想必大家一定不會感到陌生，因爲花菜作爲日常的一類蔬菜，通常是大家餐桌上常看到的一道。那麼，花菜到底有多少種做法呢？每個做法的步驟有哪些，需要哪些食材呢？說了這麼多，如果有感興趣的朋友，大家可以看一看以下的文章內容。

花菜有哪些做法，看看下面幾道吧

一、肉絲炒花菜

花菜、裏脊絲、青紅椒絲、生薑片、醬油、糖、雞精、澱粉、色拉油、鹽各適量。花菜洗淨，摘成小朵，過水焯至斷生。裏脊絲加入醬油、糖、雞精、澱粉醃至入味。鍋內放油，放入裏脊絲煸炒變色後，隨即加入花菜和青紅椒絲煸炒。加入鹽調味，起鍋即成。

二、平菇炒花菜

花菜半顆，平菇、豆腐乾、肉片各適量。肉片上漿後，起油鍋爆好，備用。豆腐乾切片。平菇用鹽水浸泡20分鐘，撕小片洗淨備用。花菜洗淨，用鹽水浸泡半小時，洗淨備用。起油鍋，油熱時加花菜。加平菇豆腐乾一起炒。加爆好的肉片，炒勻後加少許水和鹽加蓋。大火燒開後轉小火煮5分鐘，加味精即可出鍋。

三、青椒炒花菜

花菜250克，青椒15克，蝦米15克，色拉油30克，姜5克，醋5克，胡麻油5克，香油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，澱粉5克。花菜分成小塊，洗淨，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控淨水分;青椒洗淨切片;姜洗淨去皮切末。炒鍋加色拉油燒至三成熱，放薑末、水發蝦米、花菜煸炒，待花菜六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。

四、番茄炒花菜

花菜一個，大番茄1個，番茄沙司4湯匙，生抽1茶匙，清水150ml，白糖1/2茶匙，鹽1茶匙，水澱粉2湯匙。將花菜去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水衝淨備用。番茄洗淨後去蒂切成大塊。

湯鍋中倒入清水，大火煮開後，放入花菜，用大火焯2分鐘後，用笊籬將花菜撈出瀝乾水分。炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入番茄，花菜翻炒幾下後，入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，改成中火煮約2分鐘，淋入水澱粉，沿順時針(或逆時針)方向，畫圈勾芡即可。

看了上面有關花菜有哪些做法的內容之後，是不是對之前認識的花菜有了不一樣的瞭解了呢？而且日常我們熟知的花菜經常是和肉片一起，現在我們發現原來和西紅柿也是可以的，當然了在這裏也要提醒大家，不論是什麼蔬菜都要注意是否相剋的情況。