新鮮枸杞子怎麼吃

很多人喜歡吃枸杞子，特別喜歡用枸杞子泡茶喝，因爲，枸杞子含有一些人體所必須的營養物質，對人的身體健康是非常有用的。不過，枸杞子還有很多的作用呢。於是，就有人問了，新鮮枸杞子怎麼吃?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、新鮮枸杞子怎麼吃

枸杞生吃最好。

中國中醫院的研究證實:“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞法存在弊端，其營養吸收率最多隻能達到百分之二點零三，大部分有效物質不是被破壞，就是浪費掉。枸杞有效成分大部分都爲熱敏性高分子有機物，爲維生素A(明目成分)、甜菜鹼(保肝成分)，高溫的“燉、煮、泡”會分解這些有效物質。用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。如枸杞多糖成分。因此，專家建議，枸杞最佳吃法是生吃。

二、吃法：

《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關注。現在以寧夏枸杞最爲著名，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，用於因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等症。

枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。動物實驗指出，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積，防止肝功能紊亂有一定保護作用，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱 “主渴而引飲，腎病消中。”民間驗方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中醫稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖 19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應權衡利弊，仔細斟酌。

諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ也有雙向調解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現象，可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效果。還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復能力。

枸杞子儲存宜乾燥、通風，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏製可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、溼邪較重、大便溏瀉者不宜。

1.滋補肝腎方

用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利，煩熱、盜汗等症。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗淨加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。

2.養肝明目方

適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙乾，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。

3.補腎壯陽方

用於腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷痠痛、下肢無力等症。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高於中藥約2公分，封存半月後用。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於新鮮枸杞子怎麼吃，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。其實，枸杞生吃最好的。記住枸杞子要儲存在乾燥、通風，低溫的地方，這樣纔不會放黴的。