功效是什麼呢|幹菇保質期是多久

幹菇是我們生活中常見的一種食材，而且幹菇作爲食物是考科一儲存時間特別久的，並且營養並不會受到影響。那麼我們都知道生活中任何食物都是有保質期的，不論多久。那麼幹菇也是這樣。但是基本上我們都會在變質前吃完，那麼今天我們來看看保質期到底多久。

一、幹菇保質期是多久

木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖。

但這類乾貨在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中儲存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年，但不是說沒有保質期的。

二、蘑菇的營養價值

1.蛋白質含量高

蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

2.維生素含量高

每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，並且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。

3.纖維含量高

蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便祕，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

4.提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;

5.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;

6.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;

7.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

看了上面有關幹菇保質期是多久的內容之後，是不是對此有了一定的瞭解了呢？其實在生活中我們經常接觸到，而且一般保質期長久的情況下，很多人都會久而久之忽視了時間，但是如果在幹菇清洗或者泡發的過程中發現了腐爛或者香味改變的情況就要禁止食用了。