水果甜蜜味美，營養豐富，且適合處理，是招待家中來客的良品。請客人吃水果，總得端上一盤精美的水果拼盤才體面。那麼，水果擺盤技巧簡單嗎?怎樣才能快速擺出進階感?不急，每種水果都有適合自己的擺盤套路，今天就讓小編來教你!
一、水果擺盤技巧簡單嗎
每一種水果形狀、質感不同，也就有適合自己的切丁方式;每種容器深淺、大小不同，也就有適合自己的擺盤方式。掌握適合各種水果和容器的擺盤套路，在此基礎上綜合自己的喜好進行創新，水果擺盤還能不簡單嗎?
二、不同水果的切丁方式
像聖女果、櫻桃、車釐子這樣本身單個體型就很小的水果，是不必切丁的;葡萄、提子這樣成串的水果，可以整串放入擺盤，既節省空間，有顯得好看、新鮮;但是，遇到香蕉、西瓜這樣體積更大的水果，切丁就有講究了。總的來說，要保證每一塊水果的大小相似、適合一口吞嚥，切丁過大，會導致入口姿勢不雅，或許會引起賓客的牴觸心理;切丁過小，導致賓客需要頻繁拿取，同樣會使賓客不好意思，並且，過小的切丁也無法充分展現水果的口感。因此，總的來說，剛剛適宜一口咀嚼、吞嚥的切丁大小爲佳。
在切丁形狀上，長條狀、且橫截面面積不大的水果，例如香蕉、水果黃瓜等，可以橫切、斜切，若要追求形狀的不規則化，也可以用滾刀切。球形或橢球形的中型水果，如蘋果、梨，則適合對半分解後再進行切丁，也可以切成瓣狀。大型水果如西瓜等，可以切丁，也可以切成三角形的有一定厚度的片狀。
一些特殊形狀的水果，可以切出美麗的形狀，既好吃，又好看。例如，橫切的楊桃是一種五角星的形狀，作爲裝飾是一種很好的選擇。
可以適當選擇保留水果的外皮來豐富擺盤的色彩。如色澤亮麗光滑的蘋果，原本帶皮食用就不太影響口感，帶皮切成瓣狀反而顯得更加誘人;如亮黃厚重的柚子皮，既方便拿取，又好看，也可以保留;如成熟獼猴桃的皮，本來就方便撕下，也可以在切片時保留。
三、水果擺盤的藝術
1.選擇兩種以上的多種水果組合，能夠增加擺盤色彩和口味的豐富感;擺盤中的水果種類越多，擺盤越有進階感。
2.形狀差不多的水果應該放在一起，切成瓣狀的水果放一起、切成塊狀的水果放一起，不然會顯得雜亂無章。
3.可以選擇一種水果(一般是量最大的水果活着色彩最鮮豔的水果)作爲擺盤的主角，凸出其在視覺上的中心地位，利用其它水果點綴。這樣能夠造成視覺的延長和層次感。
四、水果拼盤容器的選擇
從實用角度上來說，碗狀的容器適合擺丁狀、塊狀的水果;盤狀的容器適合擺片狀、瓣狀的水果。
如果有選擇容器色彩的餘地，儘量選擇底色與水果色彩形成高度對比的容器，這樣能夠突出水果的主體地位。試想，用雪白的盤子擺放雪白的梨子，是不是看起來一點都不誘人呢?顏色鮮豔的容器能夠有效增加食慾，深色的容器則能夠增加擺盤的進階感。如果水果的顏色已經很豐富，可以嘗試白色或黑色的容器，這樣擺盤的顏色會顯得更爲穩重。
以上就是小編爲你總結的水果擺盤套路了。怎麼樣，如此看來水果擺盤技巧簡單吧!其實，水果擺盤的技巧就只有幾點，保證選材新鮮，保證切丁、切塊、切瓣的大小合適、形狀美觀，保證選擇合適的容器，保證配色的合理，這樣就能夠輕鬆打造出具有現代美感的水果拼盤。
千里飄香谷
