你們瞭解多少？|櫻桃西紅柿

櫻桃西紅柿，聽這個名字應該會感覺到陌生吧，但其實櫻桃西紅柿就是聖女果，營養價值極高，相較於大的西紅柿，櫻桃西紅柿更加的小巧，而且很方便，一口一個的那種，吃起來特別爽快，所以很多人也是把大西紅柿當成蔬菜，一般做菜時用，把櫻桃西紅柿當水果吃。

櫻桃西紅柿

一、食材介紹

櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄，在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。

聖女果是一種熱帶作物，果實直徑約1～3釐米，鮮紅碧透，味清甜，無核，口感好，營養價值高。

二、營養價值

櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護面板，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

三、適用人羣

一般人羣均可食用。

1、尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善症狀;

2、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

四、食用效果

櫻桃番茄具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴的作用。

五、櫻桃番茄食療作用：

櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經;

具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效;

可治口渴，食慾不振。

六、櫻桃番茄食物相剋

櫻桃番茄忌與石榴同食。

七、櫻桃番茄做法指導

1、櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用於製作番茄醬。

2、青果不可食用，因爲未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。

3、不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

櫻桃西紅柿早就已經步入了我們的生活，也成了我們很常見的水果之一。但是要注意了，不要與石榴同食，會引起不適。而且要注意櫻桃西紅柿在其還沒有成熟的時候，千萬不要吃，會引起中毒的。然後就是櫻桃西紅柿的一些吃法了，當然，最主要的就是當水果，營養價值高。