柿子是秋天特別常見的一種水果,我們最常吃到的新鮮柿子和風乾了的柿餅。柿子口味香甜,受到不少人的喜愛。可是你有沒有想過柿子也可做成點心、醬料等其他美食呢?如果你喜歡下廚的話,想不想嘗試一下把柿子也做成餐桌上的美味佳餚呢?
柿子怎麼做好吃,有哪些做法
一、柿子餅
主料:柿子2只,麪粉適量。
輔料:紅豆沙適量
柿子餅的做法步驟
1、柿子用開水燙一下去皮,用攪拌機把柿子打成糊
2、把麪粉篩入柿子糊中,和均勻
3、將和好的麪包上保鮮膜,放置15分鐘
4、把麪糰揉成條,切成小劑子
5、把小劑子擀成圓片,跟包包子一樣把紅豆沙包進去
6、將包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”團好、壓平
8、鍋中放油,小火煎至兩面金黃即可
9、鍋中放油,小火煎至兩面金黃即可
主料:印度飛餅2張、蘋果1個、柿子1個
二、柿果派
柿果派的做法步驟
1、材料準備
2、飛餅室溫解凍,蘸少量麪粉用擀麪杖擀薄,蘋果切小塊,柿子去皮稍稍攪拌成泥;
3、放入適量的蘋果丁和柿子泥;
4、包成任意形狀(只要不露餡即可),用叉子按壓邊緣封口;
5、電餅鐺預熱後刷少許油,放入派餅;
6、大約3-4分鐘後,煎至兩面金黃即可。
主料:柿子700克
輔料:檸檬130克、麥芽糖100克
配料:糖適量
柿子醬的做法步驟
1、準備柿子。
2、將柿子去皮去核。
3、小火慢煮,邊煮邊轉動攪拌。
4、當醬煮沸時,加入麥芽糖。
5、擠入檸檬汁。再次煮沸。
6、加入糖,再次煮至醬汁濃稠出鍋。
小竅門
1、做醬時一定要小火慢煮,以免糊鍋。
2、做好防燙措施,以免燙傷。
3、請根據柿子的實際甜度加糖
4、做好的果醬放涼,裝進滅菌的容器中,入冰箱,儘快食用完畢。
三、炸柿子丸子
主料:柿子1000克
輔料:玉米油適量、白砂糖適量
炸柿子丸子的做法步驟
1、準備柿子。
2、柿子去蒂,洗乾淨。
3、用手拿一個柿子握在手裏,果蒂處向下,輕輕一握,裏面的果肉和汁液就都出來了,把皮扔掉。
4、揀出裏面的果核。用筷子攪勻。
5、放入適量白砂糖,攪勻。(這次買的柿子不是十分甜,我又怕加麪粉後會不甜,就放了一些糖,要是柿子很甜的話,就不用放糖了。)
6、放入適量麪粉,最好分次放入。
7、攪拌均勻。
8、像這樣用勺子挖一些,倒垂着不會很快往下掉就行了。
9、手上沾少許水,取少許麪糊,整成圓形。(這是炸到最後了,我纔有空拍這個整形的步驟。)
10、鍋中倒適量油,燒熱,放入一個丸子,先試一下油溫。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。油溫可以的話,就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋,放的時候要分散開來放,以免粘到一起。
11、用筷子勤翻面,以免炸糊。炸成金黃色後撈出控油。
柿子本身好吃,但對於柿子怎麼做好吃的問題,以上我們介紹了柿子餅、柿子派和炸柿子丸子的做法,你都學會了嗎?提醒一下,這三種做法都是油炸,雖然好吃,但不要多吃哦。另外柿子是寒涼性的水果,平時也不能吃得太多,要注意食用量,保持健康生活。