幾種家常菜最補鈣|別再用雞蛋殼補鈣了

在民間流傳着一個說法，就是吃雞蛋殼可以補鈣，補鈣是十分重要的，特別是小還處於發育期的時候，有些人覺得買鈣片太貴，就會吃雞蛋殼補鈣，這樣的說法就沒有道理呢。今天就雞蛋殼補鈣這個問題爲大家介紹一下一些補鈣的知識和補鈣應該用哪些方法。

別再用雞蛋殼補鈣了，幾種家常菜最補鈣

一、雞蛋殼補鈣

簡而言之，蛋殼磨成粉，確實是可以補鈣的。但是，這樣的粉也還是碳酸鈣，並不因爲在雞的體內轉了一圈就會有更好的補鈣效果。節目中把雞蛋殼烘乾，用研鉢研磨，實際上很難磨出很細的粉來。不管是放到饅頭裏還是米飯裏，都會很影響口感。既難吃，又沒有更好的效果，爲什麼要費那麼大工夫去折騰?所以說雞蛋殼粉並不比最便宜的鈣片更有效。

二、補鈣的家常菜

（1）玉米南瓜排骨湯

補鈣等的營養價值：這道菜品主要是南瓜營養成分比較全，營養價值比較高。南瓜中，鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。玉米，它的維生素和纖維素含量較多，含鈣量相對較少。這道菜除了能夠補鈣之外，還能夠預防骨質疏鬆和高血壓，還能夠在炎炎夏季，腸胃不適的時候，帶來意想不到的食療效果，幫助食物消化。

食材：玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽

做法：

1、把材料洗乾淨，切好備用;

2、砂鍋內加入水，倒入洗乾淨的排骨斷;

3、放入生薑片，玉米段、南瓜片，開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫，燉大約100分鐘;

4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。

（2）豆腐燉魚

補鈣等的營養價值：豆腐的蛋白質含量高且質量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質，也是補鈣的好食材。而魚肉肉質細嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富，有很好的補血、補鈣等功效。

食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角

做法：

1、將豆腐切塊備用;

2、鯽魚去魚鱗內臟，洗乾淨;

3、鍋中放入油，6成熱，放入蔥姜熗鍋，放入鯽魚，煎制;

4、然後加入適量清水，放入豆腐，小火燉制40分鐘，放入鹽，味精，撒上香菜調味即可。

注意事項：要使烹製的豆腐入味，關鍵在於火候和調味。燒製豆腐時，應用大火燒沸後(加入各種調味)，再轉至小火燜。要使魚身不粘鍋，魚要控淨水，煎魚時用薑片擦魚身，邊煎邊晃動鍋身。

（3）蛋花豆腐羹

補鈣等的營養價值：雞蛋、豆腐含有豐富的鈣，又軟又嫩。

食材：雞蛋1只、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許

做法：

1、將雞蛋打散，豆腐搗碎;

2、將骨湯煮至水沸，加入豆腐以小火煮，適當進行調味，並撒入蛋花;

3、最後點綴小蔥末即可。

（4）鰻魚飯

補鈣等的營養價值：鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分，有豐富的補鈣效果，同時，有助於孩子的大腦發育。

食材：鰻魚、筍片、青菜、米飯

做法：

1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，醃製片刻;

2、開啟烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度;

3、將醃製好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟;

4、筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收幹後出鍋;

5、將做好的鰻魚澆在飯上即可;

6、當然也可以直接用市售烤好的鰻魚，只要微波加熱一下即可食用，口味好又很便捷。

三、常見的補鈣誤區

1、以爲吃蔬菜和骨骼健康無關

很多家長都認爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。像小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜，家長要讓孩子多吃。

2、喝骨頭湯補鈣

很多家長都會跟孩子說：“吃骨頭湯能補鈣”。但事實上，雖然骨頭中含有鈣元素，但很難很難析出來，被人體吸收。即便你用高壓鍋煮上兩三個小時，鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補鈣，是不科學的。

3、補鈣就是多吃鈣片

吃鈣片的時候應該適量口服魚肝油等維生素D製劑，或者讓孩子多曬太陽，否則，就是吃再多的鈣片，孩子照樣會缺鈣。

4、鈣片越貴越好

很多家長覺得補鈣產品賣得越貴，含鈣量就越高，吸收率就 越高，效果也越好，但其實這是完全錯誤的。還有的補鈣品宣稱“沉積好、吸收快”，有的宣稱“顆粒小”，實際上人體鈣的對吸收利用率和鈣產品的顆粒大小沒有關係。

四、給孩子補鈣的4個基本原則

1、食補必須選對食物

無論是鈣的含量還是鈣的被吸收率，奶類是最佳來源。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等也值得推薦。

2、藥補要抓好時機

不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃，這會導致鈣質結合而妨礙鈣的吸收。

3、無論食補或是藥補，都要設法促進鈣的吸收

俗話說：一個朋友三個幫。鈣也是這樣。當它隨食物被孩子吃進以後，還需要多種因素來促進人體吸收和利用。如維生素D能促進鈣的吸收等。

4、減少鈣流失

有些孩子鈣補了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，但還是缺鈣。這時家長就需要反思一下食物的搭配是否科學，很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

希望大家看完都能對補鈣有所認識，選擇合理的補鈣方式，才能幫助孩子在未來的道路上健康成長。

補鈣對與孩子來說是很重要的，因爲他影響着孩子的生長髮育和健康成長，所以不能忽視。別再用雞蛋殼補鈣了，既難吃又沒有很大的作用，上面爲大家介紹了幾種補鈣的家常菜，也爲大家介紹一些補鈣的小知識和注意事項，希望上面的知識能幫助到大家。