煮牛肉的方法

牛肉我認爲是人間的美味，它不僅可以補充蛋白質，還可以讓身體更加結實，那麼接下來小編將爲大家介紹煮牛肉的方法。牛肉煮得好叫有嚼勁，煮的不好那就是咬不動。接下來小編還會爲大家介紹牛肉可以做成什麼菜，讓我們一起閱讀下文吧。

煮牛肉的方法

一、胡蘿蔔燉牛肉

胡蘿蔔燉牛肉食材準備

牛肉，胡蘿蔔，西紅柿，蔥薑蒜，生抽，老抽，料酒，羅勒，黑胡椒碎，豆瓣醬，醋，花椒，幹辣椒。

方法步驟

1、將牛肉用清水浸泡15分鐘，漂去血水;

2、然後加入料酒，黑胡椒，羅勒，生抽醃半小時，胡蘿蔔切滾刀焯水嗲用;

3、起油鍋，冷油炸香花椒後撈出，放入幹辣椒，蒜蓉，薑片和蔥段炒香，然後倒入牛肉翻炒;

4、斷生後加入老抽，生抽，豆瓣醬炒勻，然後加入番茄炒勻，加水沒過牛肉;

5、然後加入料酒和適量油，小火燜煮40分鐘，撇去油後加入胡蘿蔔;

6、中火燉煮20分鐘，然後大火略微收汁即可。

二、土豆燉牛肉

土豆燉牛肉食材準備

土豆，牛肉，蔥姜，油，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，鹽，白糖，蔥花適量。

方法步驟

1、將土豆去皮洗淨，切成塊後放入清水中浸泡;

2、薑切片，蔥切段，牛肉洗淨後切塊汆燙去除血水，瀝乾待用;

3、炒鍋彙總放入油炒香蔥姜後下入牛肉拌炒，然後加入生抽，料酒，大火翻炒2分鐘;

4、接着加入適量清水淹沒牛肉，加入八角，桂皮，香葉，大火煮開，然後改爲小火燉煮50分鐘;

5、接着倒入土豆塊攪勻後蓋好，小火燉煮25分鐘左右;

6、最後大火收汁，加入適量鹽，糖調味，撒蔥花即可出鍋。

三、高壓鍋燉牛肉

高壓鍋燉牛肉食材準備

牛腩2000克，蔥，十三香，黃豆醬，料酒，山楂，姜，鹽，醬油，大料適量。

方法步驟

1、將牛腩洗淨切成方塊，放入冷水鍋中，煮出血沫;

2、高壓鍋中加水燒開，然後將牛肉放入高壓鍋中，然後加入料酒;

3、再加入醬油，蔥結，薑片，十三香，黃豆醬，以及大料，山楂裝好的調料盒;

4、大火燒開後，轉爲小火燜燉半小時左右即可。

四、冬瓜枸杞牛肉湯

材料

牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

做法

1、牛肉洗淨，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再衝洗去除血沫;

2、冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控幹;

3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加薑片、料酒、蔥段;

4、大火燒開關小火煲1小時以上;

5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~

以上四種食物就是小編對煮牛肉的方法的全部看法了，並且對以上菜色的配料以及做法做出了詳細的敘述，爲的就是讓大家更好的品嚐到美味，讓營養更好的儲存。牛肉固然美味還可以補充蛋白質，但是不要忘了吃多了會上火這一事實喲。