圓白菜包子餡做法大全

包子是我們大家平時都很喜歡吃的一種食物，而且在不同的地方，包子也有着各種各樣的做法，包子餡也分爲很多種，比如有肉包子，白菜豆腐，韭菜雞蛋的等等，不論哪種餡，包子都是非常好吃的，那我們瞭解一下圓白菜包子餡做法大全。

圓白菜包子餡做法大全

包子餡的做法：

方法一：

蔥，姜，花椒粉，黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，味精(也可雞精)，用可調餡。

原料：1、安琪酵母10克

2、麪粉1000克

3、 豬肉餡300克

4、粉絲150克

5、包菜一棵400克左右

6、調味料：大蔥一棵

7、生薑一塊

8、鹽、胡椒粉、花椒麪、雞精、醬油、香油適量。

方法二：

1、10克酵母用600毫升溫水稀釋，加入麪粉揉成光滑的麪糰，蓋蓋放在溫暖處餳發;

2、粉絲泡軟剁碎，蔥姜切末。

3、包菜撕開放入開水鍋中汆一下撈出擠去水分剁碎。

4、手工剁的肉餡最好，如果是絞肉機絞的，可以再用刀剁一下。 將所有餡料放入適量鹽、胡椒粉等調味品攪拌均勻。

5、待麪糰發至兩倍大小，取出揉勻。

6、分成等大小的面劑，擀成麪皮，包入餡料，整好型;

7、包好的包子生坯放在溫暖處再次餳發至表皮蓬鬆 (爲避免幹皮可用溼布蓋上);

8、蒸鍋中倒入溫水，放入包子生坯，燒開後旺火蒸20分鐘即可。

白菜包子做法一：

1、麪粉加入適量清水和酵母揉成麪糰。

2、蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。

3、圓白菜洗淨切碎。

4、蔥姜切末。

5、粉條加適量水泡軟。

6、泡好的粉條切碎。

7、切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。

8、加入鹽、醬油、花椒粉、油。

9、攪拌均勻。

10、醒好的麪糰搓成條狀。

11、分成等大的劑子。

12、取一個劑子按扁，擀成皮。

13、包入適量餡料。

14、收口包好。

15、放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。

白菜包子做法二：

材料：麪粉1000克，捲心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。

1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裏。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡。

2、把泡打粉8克，白糖8克放進麪粉裏拌勻。

3、酵母10克用500克溫水化開倒入麪粉中，揉成麪糰，醒20分鐘。

4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發50分鐘。

5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子。

6、水開後大火蒸10分鐘關火，5分鐘後開鍋拿出包子。

白菜包子做法三：

材料：肉，蔥末，薑末，麪醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽

做法：1、肉(七分瘦，三分肥)切丁，麪醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥薑末一起拌勻。

2、捲心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺包包子包餃子要多放油纔會香。

3、包成包子，下鍋蒸熟即可。

以上內容就是對圓白菜包子餡做法大全的一些介紹，其實這種餡的包子是非常好做的，而且基本上我們在早上起來吃早餐的時候，都會選擇吃包子，主要是因爲包子這種食物確實很適合早上吃，而且味道鮮美，所以大家平時多吃包子是比較好的。