辣椒的價格是多少|青椒可以涼拌生吃嗎

我們生活中存在着各種各樣的辣椒，而且吃法也不一樣，有的朋友會選擇將辣椒晾乾，也有的人會選擇直接切碎用做炒菜，也有的人會選擇生吃辣椒，特別是青椒和幹辣椒，口感還是十分的清爽好吃的，那麼，既然這樣的話，到底青椒可以涼拌生吃嗎？

一、青椒可以涼拌生吃嗎

青椒是可以生吃的，含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作爲調味料。可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。

二、辣椒的價格是多少

其實辣椒的價格也是會受到不同因素的影響的。在貴州遵義是全國最大辣椒專業集散市場了，近日在貴州遵義中國辣椒城的商戶表示，鮮椒和幹椒差不多都漲了50%左右。從8月辣椒上市以來，遵義辣椒供應量減少4成。

據介紹，在貴州遵義的辣椒品質好，香味足，當地辣椒加工企業每年都會大量收購鮮椒製作泡椒產品的，但是由於辣椒價格上漲，收購價上漲，加工企業也只能將產品價格上調。

至於這辣椒價格上漲的原因，其實是由於今年南方雨水過多，導致辣椒減產並推遲上市時間。青椒中的生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地儲存其營養價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣纔可避免營養流失。青椒雖然好吃，但是小編告訴朋友們，不要多吃哦。

以上就是對於青椒可以涼拌生吃嗎的介紹，很多朋友們會選擇生吃青椒，這樣大家心頭的疑惑就可以解開了，青椒是可以生吃的，所以夥伴們不用擔心，聽了小編的介紹，大家是不是對青椒有很大程度的瞭解了呢，還有大家購買青椒的時候也要注意是否新鮮哦。新鮮的青椒才能生吃。