吃了有什麼影響|鮮黃花菜能吃嗎

黃花菜在菜市場上並不多見，但是在買醃製累的店鋪中，我們很容易就能買到醃製好的黃花菜。黃花菜可謂是野菜中一種，雖然經過多年的挑選、優化，現在很多地方都可以人工種植黃花菜了。醃製的黃花菜可以跟很多食材搭配都能做出美味的佳餚，但是鮮黃花菜就比較少有人吃了，大家知道爲什麼嗎？

一、黃花菜簡介

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。

二、黃花菜生長習性

黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應範圍廣，可與較爲高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過溼或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫爲15℃～20℃;開花期要求較高溫度，20℃～25℃較爲適宜。中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱爲“中國黃花之鄉”。

三、鮮黃花菜能吃嗎

新鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼，也被稱作秋水仙素的毒素，秋水仙鹼對人體的致死量是8到65毫克，人們吃鮮黃花菜100克就可以中毒。 這種物質本身並無毒性，但當它進入人體被氧化後，會迅速生成二秋水仙鹼，對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可能使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀,傳統的吃法是將其薰幹後再吃，這種毒素在長期、高溫的熏製過程中能夠被分解掉，因此經過熏製的黃花菜中就沒有毒了。”

四、吃了鮮黃花菜改如何處理

吃鮮黃花菜，如果不使用正確的方法,一旦出現鮮黃花菜中毒該怎麼辦呢?在這裏提醒大家，發生鮮黃花菜中毒時，比較輕的，可以立即進行排毒處理，大量喝一些溫開水，並且用手指摳按舌根，反覆催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄。對於吃鮮黃花菜比較多的，中毒症狀比較重的，需要馬上送往醫院救治。同時，最好吃黃花菜乾製品，因爲它在生產過程中已經消除了有毒成分。

看了小編對“鮮黃花菜能吃嗎，吃了有什麼影響”這個問題的介紹，大家都知道，爲什麼市場上買鮮的黃花菜的人很少，而賣醃製好的黃花菜的人都很多了吧。不過鮮黃花菜中的毒素也不是不能去除。只需要用開水對鮮黃花菜進行焯水，就能去除黃花菜中的毒素，不過爲了大家的身體健康，切勿多吃。