是否對人體有害|洋蔥長出來的蔥能吃嗎

洋蔥是一種很常見的蔬菜，有白色還有紫紅色，它即可做成一道菜，也可以給很多菜品當作配料，去腥提味。它的味道甜甜的、脆脆的 ，人們每天去菜市場都會購買它，但是購買回來長時間不吃，它便會長出蔥來，那麼洋蔥長出來的蔥能吃嗎?隨小編一起探尋吧。

一、洋蔥長出來的蔥能吃嗎

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在知中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。

發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質仍可以吃。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養價值下降。

採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。

二、怎麼儲存洋蔥

但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。挑選洋蔥的時候注意觀察下，挑選個頭比較大的，外皮的光澤度比較好的，注意表皮上不能有爛掉的部分以及不能有機械的劃傷的部分。其次也要注意洋蔥的表面不能有泥土，鮮蔥頭不帶葉;經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的爲佳。

以上就是對洋蔥長出來的蔥以及怎麼儲存洋蔥的介紹，聽了小編的講解，小夥伴們是不是很心動呢？洋蔥在日常生活中食用很廣泛，很多肉類魚類，有了洋蔥的搭配，味道更加鮮美，讓人更有食慾，各大餐館的大廚們對洋蔥更是愛不釋手，洋蔥長出來的蔥能吃嗎，回答是當然可以。以。