生煎五花肉捲餅的做法是什麼

我們都知道美食何其多，偶爾嘴饞想嘗一嘗的時候卻要出到外面去購買，這時候卻很頭痛，因爲偶爾想偷個懶都非常難。但是，我們卻可以透過相關的文章或者雜誌來學習一下如何烹調和煎炒食物，以便自己的懶惰和陶冶自己的身心，方便自己。

生煎五花肉捲餅的做法是什麼

首先，我們應該知道五花肉捲餅應該準備哪些食材，好讓自己有所準備，想偷懶都能開開心心，順順利利。而開春後吃春餅吃上了癮，今日又將五花肉煎了來捲餅。順手還煎了幾片西葫蘆，一起卷，吃起來就更加爽口。生煎五花肉就是將生肉直接幹煎，屬於乾煸菜，是越嚼越香。而五花肉的食材簡單羅列爲以下的材料：

一、材料

五花肉400克、西葫蘆1根

麪粉200克、鹽1克、清水90-95克

老抽2克、生抽10克、米酒1湯匙、鹽2克、糖2克，少許的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒

二、做法

1、將五花肉放在溫水中浸泡出血污，時間由肉來決定。

注：這一過程很重要，因爲肉不再焯水，直接煎制。

2、然後將五花肉清洗乾淨，切成略厚的大片，如有骨頭要剔除。

3、醃五花肉，我用了下面的調料：老抽2克、生抽10克、米酒1湯匙、鹽2克、糖2克，少許的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。醃製2小時以上。

4、麪粉200克加鹽1克和清水90-95克揉成團，然後醒10分鐘，再來揉麪1分鐘，再醒、再揉，反覆2-3次就可揉成光滑的麪糰，再靜置10分鐘。

5、最後一次醒好的麪糰不要再揉，直接用壓面機壓成薄片;然後用小碗扣成一個個的小餅。

6、如果想更加薄，可以在每層上面(除了第一層)抹一層薄油，然後疊加起來，一次可疊加8-15張，再周邊也抹些油，用擀麪杖擀開。

7、水開上鍋蒸熟(約5-8分鐘)，趁熱一張張揭開，再用毛巾包上，這樣不會變冷變硬。

8、鍋燒熱倒少量的油，然後將醃好的五花肉一片片地展開碼在煎鍋裏。

9、用中小火慢慢地煎到兩面焦黃。

注：煎的過程中如發現有血污滲出，請用廚房紙沾去。

10、最後就用煎五花肉的油將西葫蘆片煎黃，稍微撒點鹽和黑胡椒粉，或花椒粉、孜然粉都可。

現在我們透過上文可以清晰清楚知道生煎五花肉捲餅的製作方法和用料，以後自己再也不擔心要出去吃和覓食了，一個不想出門，家裏有備料就可以輕輕鬆鬆下廚，開開心心製作五花肉捲餅啦。步驟不繁瑣，製作過程也簡單，不費事不費力，方便我們好吃的性格。