奶酪的製作|奶貝營養價值

奶貝相信大家都很陌生，可是，說起它的另一個名字，相信大家都不陌生。沒錯，就是奶酪。奶酪是由牛奶製作而成的，它吸收了牛奶絕大部分的營養，而且也更加容易被人體吸收。但是小編要提醒大家，一定要買好的奶酪哦。接下來，就是美食製作的環節啦。

奶貝營養價值很高，俗稱奶酪，是很多人喜愛的食物，接下來，就是福利時間啦。

一、奶酪蛋糕

材料：全麥粉餅乾100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升

做法：

1、使奶酪在室溫下變軟 。

2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

4、在塑料袋中放入餅乾用擀麪杖碾碎，移到容器中。

5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，直到拌勻。

12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。

13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時。

小訣竅：

小編用的是六寸活底模做的，生蛋黃沒放。覺得魚膠粉的份量有點多，可適當減少。餅乾可以少兩塊，拌餅乾的牛油可以用到五十克，不然餅乾不夠溼的話脫模時會比較鬆散。榨完檸檬汁後把檸檬外皮也擦碎放下去了。所以更香。也不影響外觀。

二、奶油奶酪鈕釦餅乾

材料：低筋麪粉(過篩)150克、無鹽奶油(室溫)50克、奶油乳酪(室溫)50克、糖粉(過篩)60克、蛋黃1個、香草精1小匙、發酵粉(Bakingpowder)1/4小匙、(自選)鹽1小匙

做法：

1、利用打蛋器將乳酪打成乳霜狀，之後再加入室溫奶油攪拌均勻。

2、加入糖粉和鹽，拌勻。

3、加入蛋黃和香草精，拌勻。

4、然後繼續分2次加入麪粉和發酵粉(可選)。

2、用刮刀混合，直到麪糰形式

3、將餅乾麪糰用保鮮膜包起然後擀平，再冷藏至少2小時或隔天

4、用瓶蓋或其他圓形模具將麪糰割出來。對於內部打印，我用的是更小的瓶蓋印上它，然後再用吸管切4個小洞。預熱烤箱 150C，烘烤15分鐘 (這要按照你自已烤箱的溫度，每個烤箱的溫度會有所不同)

5、完成!

奶貝營養價值極高，幾乎繼承了牛奶中所有的營養成分，而且更容易被我們人體所吸收。所以，各位，如果家裏有小孩子不喜歡喝牛奶，可以改成奶酪哦。而且奶酪比牛奶更容易被人體吸收。好啦，以上就是小編整理的關於奶貝營養價值的一些美食的製作，如果感興趣的話，可以收藏下來，慢慢研究哦。