1、芹菜洗淨切碎末,用熱水燙一下。
2、雞蛋磕到盆裏。
3、放入鹽和胡椒粉攪勻。
4、放入麪粉攪勻。
5、餳制10分鐘。
6、鍋裏放油,六成熱倒入麪糊。
7、定型後反過來。
8、煎到兩面金黃即可。
9、出鍋裝盤。
10、切開擺入盤中,即可享用。