1、年糕切條。
2、鴨蛋加鹽、料酒、少許水打散。
3、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒成塊盛岀。
4、香菇切片,萵筍、胡蘿蔔切絲。
5、鍋中放油,放入蔬菜翻炒。
6、放入年糕,加少許水燒幾分鐘。
7、加鹽、生抽調味炒勻。
8、成品。