“外焦裏嫩的雞腿排,入口皮香肉嫩,美味無比呀。”
1、雞腿用剪刀剪開。
2、去骨。
3、雞腿肉放鹽、胡椒粉、料酒、奧爾良醃料,抓勻醃製半小時。
4、醃好的雞腿肉放玉米澱粉。
5、蘸蛋液,蘸麪包糠。
6、小火煎雞排。
7、煎至兩面焦黃。
8、切塊,擠番茄沙司即可。
雞排一定要小火煎,最後再升高火力逼出油脂。