“這道“魷魚小丸子”味道鮮香,可以當做零食也可以當做下酒佳餚。只要有模具,做法挺簡單的,這次麪粉有點多了。可以減少麪粉,再多放一點魷魚,味道和口感會更好。”
1、把魷魚洗淨切碎。
2、麪粉加水和雞蛋,攪拌成麪糊。
3、放入蔥姜和魷魚碎和蝦皮。加少許鹽調味。將其攪拌均勻。
4、模具燒熱,加適量麪糊。
5、底面稍稍凝固,輕輕按一下邊緣,即成小丸子形狀。烙熟即可。
6、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、麪糊能流淌就可以,不宜太黏糊。2、模具不宜裝的太慢,因爲還會膨脹。