“蝦是春節餐桌上又一道重頭菜,特別是做爲海邊人,蝦更是每家每戶餐桌必不可少的。
蝦的做法很多種,這次我選用竹節蝦用鹽焗的烹飪方法進行烤制,味道是相當的誘人呀。竹節蝦又稱日本對蝦,營養極爲豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,其肉質筋道、有彈性、而且非常細膩,再採用鹽焗方法進行烹飪,更能保持蝦的質感和鮮味,再加上黑胡椒的味道,絕對讓你的每一個味蕾都舞動起來。”
1、主料:竹節蝦500克
2、調料:大粒海鹽、黑胡椒
3、蝦洗淨後,用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位,串成蝦串子
4、烤盤中鋪滿海鹽
5、將串好的蝦串放入烤盤海鹽上
6、將黒胡椒碎研磨到蝦表面
7、再撒一層大粒海鹽至蝦身上
8、放入烤箱180度烤制15分鐘即可
9、烤制好的蝦
1、大料海鹽在很多超市或韓國超市都可以買到,價格非常便宜;
2、此種做法不需要放其他任何的調料,有海鹽、黒胡椒和蝦的鮮味已經足夠了;
3、趁熱吃,味道更好,吃前要抖抖蝦身上的鹽;
4、焗過蝦的大粒海鹽不要扔掉,可以收藏重複利用。